Fira del vi en Pollensa 2016

Fira del vi en Pollensa 2016

PRESENTACIÓN FIRA DEL VI 2016

Un año más nos volvemos a encontrar en la Fira del Vi de Pollença, cita vinícola anual ya consolidada donde se da la bienvenida tanto a profesionales como a amantes del vino. Este año celebramos la 13a edición, en la cual, además de dar la bienvenida a una nueva bodega, podemos disfrutar de las bodegas que año tras año consolidan su presencia, ofreciéndonos sus vinos de sabores peculiares y genuinos, algunos de ellos con premios tanto a nivel nacional como internacional. Un año más queremos resaltar que esta Feria ha sido posible gracias a personas de nuestras islas que durante estas últimas tres décadas han impulsado un movimiento que se ha dedicado a recuperar y revitalizar el cultivo de la viña, recuperando especies autóctonas conjuntamente con especies clásicas en la elaboración del vino.

Esta edición lleva como lema una frase que nos dejó el artista Salvador Dalí, que dice: “Quien sabe degustar no bebe demasiado vino, pero disfruta de sus suaves secretos…”. Este lema refleja la intención de acercarse a la Feria para degustar y descubrir los vinos que se presentan, y que una pequeña degustación es suficiente para captar la esencia de un vino. Cabe destacar también el carácter personal y único que supone la creación y elaboración de un vino, puesto que de una misma bodega y de un mismo tipo de vino, de un año a otro surgen diferencias que le confieren un carácter específico a aquel vino y añada. Señalar también la delicadeza que se pone en el proceso de elaboración; el seguimiento es exhaustivo y muchas veces sorprendente, incluso para quien lo hace, ya que se realizan pruebas que pueden salir mejor, o simplemente diferentes, dependiendo del suelo donde se encuentra la viña, de las condicionas climatológicas del año de vendimia, de las mezclas de diversas tipologías de uva, del tiempo de maceración en el depósito, de la maduración en las barricas, etc.

(via nota de prensa Fira del Vi 2016)

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